Lofoten

Beboerne i Vestvågøy kommune, Lofoten, Norge, ønsker at udnytte havets og kystens naturlige ressourcer i form af tang og vilde urter som grundlag for lokal erhvervsudvikling. Kulturlandskab.dk bistod sammen med en række nordiske kokke og forskere på en konference og efterfølgende udvikling af bogprojekt med viden og praktisk erfaring om anvendelse af tang og urter.

Diplom

diplom