Knuthenlund

Kortlægning af spiselige urter og skitse til arealudvikling på Knuthenlund. Bidrag til produktudvikling. Kortlægningen indgår nu i Native Cooking Award, en konkurrence blandt europæiske michelin-kokke, der bl.a. skal finde og bruge vilde urter fra Knuthenlunds arealer. Mange af de vilde urter indgår nu i Knuthenlunds græsningsarealer og er med til at sætte særpræg på stedets berømte oste og andre mælkeprodukter – en rigtig terroir-historie!

Diplom

diplom